Pommes de terre au four avec du fromage: recettes

Tout cuisinier doit savoir comment faire cuire des pommes de terre avec du fromage au four, car ce plat simple ne nécessite pas de compétences particulières. Une collation appétissante avec une croûte croustillante et un arôme et un goût délicats et crémeux peut être servie pour le déjeuner ou le dîner, combinée avec des additifs à base de viande ou de légumes.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du fromage au four

Toute préparation de pommes de terre dans un four à fromage commence par une sélection d'ingrédients. Les jeunes pommes de terre dures et élastiques sont les mieux adaptées. Si l'hôtesse aime la texture douce et friable de la collation, vous pouvez choisir des pommes de terre mûres et ne pas acheter les plus jeunes et les plus chères. Pour faire une bonne pomme de terre avec du fromage au four, il est important de choisir le composant de fromage correctement - il doit être dur, pas trop salé. La collation acquiert ensuite une croûte riche, une couleur dorée et un craquement appétissant.

Les pommes de terre cuites au four peuvent constituer un plat indépendant ou un plat d’accompagnement pour la viande, le poisson et la volaille. Il se marie bien avec les salades de foie, de poulet et de légumes. Pour améliorer le goût et atténuer la sécheresse éventuelle, il est bon d’appliquer des sauces à base de crème sure, de crème ou de mayonnaise sur les pommes de terre. Tomates familières, marinades à l'ail, ketchup ordinaire feront l'affaire.

Pour donner une saveur plus riche à un plat d'accompagnement simple, légumes, viande, bacon fumé, œufs, fromage feta et légumes verts y sont ajoutés. Un tel apéritif se distingue non seulement par son bel aspect (comme sur la photo), mais également par ses avantages: si vous utilisez des légumes, leurs vitamines sont préservées pendant la cuisson. Si vous n'utilisez pas de composants gras dans la cuisine, le plat peut devenir diététique, végétarien. Un avantage important est la simplicité et la rapidité d'exécution: même un spécialiste culinaire inexpérimenté peut découper rapidement les produits coupés et les assaisonner avec de la sauce.

Pommes de terre au fromage au four - recette

Sur Internet, vous pouvez facilement trouver une recette appropriée pour cuire des pommes de terre avec du fromage au four, parfumées avec des instructions pas à pas, des photos et des vidéos. Il est facile pour un cuisinier débutant de savoir comment préparer une délicieuse pomme de terre aromatique avec du fromage au four: diversifiez-la en ajoutant saucisses, jambon, viande, viande hachée, bacon. Les tubercules peuvent être cuits entiers, ou coupés en tranches, en tranches ou en accordéon.

Avec du jambon

Il est facile de préparer de délicieuses pommes de terre tendres avec du jambon et du fromage au four, car vous avez besoin d’un minimum de composants. Il est préférable de prendre du jambon faible en gras - viande de poulet ou de dinde. Ensuite, la collation aura un goût plus raffiné et sera faible en calories. Si vous souhaitez décorer avec élégance un plat cuisiné, décorez-le avec des herbes fraîches, des légumes brillants, dessinez un motif avec une sauce.

Ingrédients

  • pommes de terre - 5 pcs .;
  • jambon - 0,15 kg;
  • fromage à pâte dure - 0,15 kg.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en deux. Piquer les moitiés avec un couteau à plusieurs endroits, saler, graisser à l'huile végétale.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés, mettre sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire au four pendant une demi-heure.
  4. Coupez le jambon en tranches, râpez le fromage grossièrement.
  5. Mettez le jambon sur les quartiers de pomme de terre en premier, saupoudrez de fromage. Cuire au four encore 13 minutes pour que les miettes de fromage aient le temps de fondre.

À la crème

Délicates, douces et aromatiques transformeront les pommes de terre à la crème et le fromage au four. Pour cela, il est recommandé d'utiliser la crème la plus grasse (35% de matière grasse), afin que le goût soit aussi doux et piquant que possible. Parfait avec l'apéritif cuit selon cette recette, l'ail est combiné, vous pouvez également ajouter des verts. Le mieux est de servir un plat aussi chaud que possible: il s’accordera bien avec le poulet bouilli, le poisson frit, la viande.

Ingrédients

  • pommes de terre - 500 grammes;
  • ail - 3 gousses;
  • crème - 250 ml;
  • beurre - 50 g;
  • Parmesan - 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Couper les pommes de terre en fines plaques, rincer à l'eau froide (pour éliminer l'excès d'amidon) et sécher.
  2. Graisser le plat avec du beurre, mettre une couche de quartiers de pomme de terre. Assaisonner avec de l'ail pressé, du sel et du poivre.
  3. Répétez les couches plusieurs fois.
  4. Versez la crème (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait gras). Partez pour un quart d'heure.
  5. Couvrir de papier d'aluminium et envoyer cuire au four à 160 degrés. Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de chapelure et laissez dorer (encore 10 à 12 minutes).

Avec de la mayonnaise

La pomme de terre avec de la mayonnaise et du fromage au four, cuite au four avec des épices et des oignons, a un goût d’île piquant. Il est très élégant (comme sur la photo), dégage un arôme qui met l'eau à la bouche, a un goût riche et une texture douce et souple. Pour que ce plat soit beau, choisissez des pommes de terre de taille moyenne, pas trop friables, pour la cuisson.

Ingrédients

  • pommes de terre - 12 pcs .;
  • oignons - 1 pc .;
  • Cheddar - 125 g;
  • mayonnaise - 3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson:

  1. Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en deux.
  2. Couper les oignons en demi-anneaux, râper grossièrement le fromage.
  3. Au bas du plat allant au four, graissé, mettez les moitiés de pomme de terre, salez et poivrez.
  4. Mettez les oignons sur le dessus et couvrez avec du fromage. Puis graisser avec de la mayonnaise (vous pouvez saupoudrer légèrement d'herbes fraîches).
  5. Cuire au four une heure à 180 degrés.

Aux champignons

La pomme de terre au four avec des champignons et du fromage a un goût riche et brillant. Cette recette de village simple est pratique dans la mesure où vous pouvez y combiner différents champignons: champignons, pleurotes, chanterelles, tous les champignons forestiers (cèpes bruns ou cèpes). Assaisonnez bien le plat avec du thym, du poivre noir ou des herbes. Vous pouvez ajouter du fromage à la crème pointu ou une sauce au fromage à l'ail. Il est recommandé de le servir sur des feuilles de laitue.

Ingrédients

  • beurre - 20 g;
  • champignons - 120 g;
  • ail - 2 gousses;
  • thym - 2 branches;
  • pommes de terre - 0,9 kg;
  • Cheddar - 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Préchauffez le four à 200 degrés. Couper les champignons en tranches et les faire revenir au beurre pendant 6 minutes.
  2. Lorsque le liquide s'évapore, vous devez ajouter de l'ail haché, des feuilles de thym et laisser mijoter pendant une minute.
  3. Couper les pommes de terre en fines assiettes et les déposer au fond du plat (graisser d'abord avec de l'huile).
  4. Couvrir de champignons et recouvrir de fromage.
  5. S'il y a beaucoup de produits, les couches peuvent être répétées.
  6. Cuire 37 minutes jusqu'à ce que le plat soit doré.

Avec de la viande hachée

Un plat consistant pour toute la famille sera de la viande hachée cuite au four avec des pommes de terre au four avec du fromage. Grâce à la combinaison de composants de viande et de légumes, l'apéritif est très nutritif et une mise en place soignée en couches vous permet d'obtenir un aspect attrayant du plat. Pour cuisiner des aliments selon cette recette, toute viande mincote convient - agneau, poulet, bœuf ou porc (ou un mélange de ceux-ci).

Ingrédients

  • viande hachée - 0,6 kg;
  • pommes de terre - 1 kg;
  • oignon - 1 pc .;
  • crème sure - 50 ml;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • Parmesan - 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Pelez les légumes-racines, coupez-les en tranches.
  2. Hacher l'oignon, mélanger avec de la viande hachée, saler et poivrer. Vous pouvez ajouter des épices.
  3. Graisser un plat allant au four. Mettez les tranches de pomme de terre en premier, puis la viande hachée, puis une autre couche de pommes de terre.
  4. Saupoudrer de fromage, puis badigeonner avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

À la crème sure

Très crémeux, friable et aromatique, il se révèle être des pommes de terre au fromage et à la crème sure au four, cuites au four avec des tomates, des épices et des oignons. Ce plat se révèle très brillant et élégant, surtout si vous le mélangez avec des herbes fraîches: il n’est pas nécessaire d’utiliser l’aneth et le persil habituels. Essayez le basilic vert ou noir, le romarin ou même la citronnelle exotique. Ainsi, vous pouvez obtenir une saveur d'île légère.

Ingrédients

  • pommes de terre - 4 pièces;
  • oignon - 1 pc .;
  • ail - 6 gousses;
  • tomate - 1 pc .;
  • huile d'olive - 30 ml;
  • basilic séché - 10 g;
  • gouda ou emmental - 100 g;
  • crème sure - ¾ tasse;
  • verts - un tas.

Méthode de cuisson:

  1. Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en grosses tranches.
  2. Préchauffez le four à 200 degrés. Graisser un plat à four avec de l'huile ou toute autre graisse.
  3. Mettez une couche de quartiers de pomme de terre, puis des oignons émincés avec des plumes, de l'ail pressé.
  4. Poser la tomate en tranches sur le dessus.
  5. Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes, puis verser la crème sure et saupoudrer d'herbes fraîches et de fromage râpé. Laisser agir encore 20 minutes.

Avec de la viande

On obtient de la viande copieuse et riche en calories avec des pommes de terre et du fromage au four. Dans la culture russe, une telle recette s'appelle généralement "viande française" (bien que cela n'ait rien à voir avec la vraie gastronomie en France). Ce plat riche en calories et en calories est parfait si vous devez nourrir un homme affamé ou toute la famille. Toutefois, il est peu probable que les personnes qui suivent un régime aiment cette recette.

Ingrédients

  • porc - un demi-kilo;
  • pommes de terre - 1 kg;
  • oignon - 1 pc .;
  • mayonnaise - un paquet;
  • gouda ou edam - 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le porc en tranches, battre et recouvrir de sel et d'épices. Laisser mariner une demi-heure.
  2. Couper les légumes-racines pelés en fines tranches et les déposer au fond du plat à four préalablement graissé.
  3. Disposez la viande dans une deuxième couche, puis l'oignon cuit.
  4. Saupoudrer de gouda ou d'édam râpé, graisser avec de la mayonnaise.
  5. Envoyer au four, préchauffé à 200 degrés.
  6. Cuire une heure.

Rustique

Une bouchée délicieuse est considérée comme une pomme de terre rustique au four avec du fromage, cuite à la maison. Il est plus utile que n'importe quel fast-food, car la cuisson ne nécessite pas d'huile et vous pouvez choisir les épices vous-même, en expérimentant différentes nuances de goût. Un autre avantage est que les racines pour cette recette n'ont pas besoin d'être pelées.

Ingrédients

  • pommes de terre - 9 pcs .;
  • huile de tournesol - 50 ml;
  • ail - 3 gousses;
  • sel - 10 g;
  • origan séché - 20 g;
  • poivre noir moulu - une pincée;
  • paprika séché - 50 g;
  • Cheddar - 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Laver les tubercules en les essuyant soigneusement de la contamination avec une éponge dure.
  2. Couper en tranches, rincer à l'eau froide et sécher.
  3. Mélanger avec de l'huile, des assaisonnements, de l'ail haché, du sel.
  4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, mettez les tranches en rangées, faites cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
  5. Saupoudrer de miettes de fromage, cuire encore 7 minutes à 210 degrés.

Avec du bacon

La pomme de terre au bacon et au fromage, cuite au four en papier d'aluminium pour conserver un arôme riche, a un goût brillant de viande fumée. Si vous souhaitez obtenir une croûte rosée attrayante, déroulez le papier d'aluminium quelques minutes avant la fin de la cuisson pour que la graisse fondue du bacon ait le temps de s'évaporer. Si vous le souhaitez, ajoutez vos épices préférées ou votre ail pressé.

Ingrédients

  • pommes de terre - 8 pcs .;
  • bacon fumé cru - 8 pcs .;
  • Cheddar - 120 g;
  • beurre - 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les tubercules de pommes de terre, ajouter de l'eau. Si la peau est mince, ne la pelez pas.
  2. Couper chaque pomme de terre en deux. Mettez un morceau de beurre, du fromage, une tranche de bacon, puis mélangez à nouveau (vous pouvez le fixer avec une brochette).
  3. Râpez-les avec du sel, du poivre, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium.
  4. Placez les tubercules sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 30 minutes à 200 degrés. Servir avec des herbes hachées et des feuilles de laitue.

Avec du fromage fondu

Un riche goût crémeux et juteux a des pommes de terre avec du fromage fondu au four, cuites au four avec l'ajout d'épices originales, des assaisonnements. Pour la recette, le fromage convient le mieux sans composants supplémentaires: gras, il fondra facilement lorsqu'il est chauffé. Ce plat sera un excellent accompagnement pour toute viande, poisson ou poulet, mais vous pouvez le servir vous-même sur la table.

Ingrédients

  • pommes de terre nouvelles - une livre;
  • fromage fondu - 2 pcs .;
  • beurre - 20 g;
  • persil, basilic - un bouquet;
  • graines de sésame - une cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez les légumes-racines, coupez-les en quatre, mettez-les au fond du plat, graissés de beurre.
  2. Sel, poivre
  3. Étendre le fromage ramolli uniformément sur le dessus.
  4. Saupoudrer d'herbes hachées, de graines de sésame. Fermer avec du papier d'aluminium.
  5. Cuire au four pendant une heure à 200 degrés. Puis ouvrez la feuille, laissez encore 10 minutes.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du fromage au four - Conseils des chefs

Une délicieuse pomme de terre aromatique cuite au four avec du fromage se révélera facilement si vous connaissez quelques secrets pour la cuire rapidement et avec goût:

  • Afin d'éviter le dessèchement de la couche supérieure séchée, les pommes de terre au four avec du fromage peuvent être recouvertes de papier d'aluminium au cours des 20 à 30 premières minutes de cuisson.
  • Le temps de cuisson dépend de la méthode de coupe des légumes-racines: les tranches sont cuites au four pendant 20 à 30 minutes et les tubercules entiers pendant environ une heure.
  • Pour cuire les pommes de terre uniformément, vous devez les couper en tranches égales.
  • Pour accélérer la cuisson, les tubercules sont pré-bouillis jusqu'à la moitié de la cuisson.
  • Pour que les tranches de pomme de terre ne collent pas ensemble, vous devez les laver à l'eau froide après les avoir coupées, les sécher avec du papier absorbant - cela laissera un excès d'amidon.
  • Vous pouvez combiner des ingrédients de viande et de poisson dans le plat, ajouter de la viande fumée, des boulettes de viande, des légumes et des légumes verts.
  • Il est nécessaire de placer le plat dans un four préchauffé: les aliments cuisent plus rapidement.